Produkty pro ceny zrna adm (43)

Pšenice Hard Red Wheat Grade 3 je jedinečná odrůda pšenice nabízená společností EG Export and Import, známá svými specifickými vlastnostmi, které ji odlišují od ostatních tříd. Tato pšenice nesplňuje standardy pro americké třídy 1 až 5, protože obsahuje více než čtyři kameny a kombinaci zvířecích nečistot, ricinových bobů, semen crotalaria, skla, kamenů a neznámých cizích látek. I přes tyto faktory je to cenná komodita pro specifické použití, zejména tam, kde jsou vyžadovány její jedinečné vlastnosti. Pšenice pochází z USA a vyznačuje se hmotností 1000 zrn 30-32, obsahem bílkovin 11 % až 13 % a maximálním obsahem vlhkosti 12 %. Také má minimální obsah mokrého lepku 26 % a minimální obsah suchého lepku 10 %, což ji činí vhodnou pro specifické průmyslové aplikace. Tato pšenice je zvlášť známá svým zatuchlým, kyselým a komerčně nepřijatelným cizím zápachem, což může být pro některé kupující důležitým faktorem. Nicméně, její nutriční profil, včetně obsahu bílkovin 11 % až 13 % a minimálního absorpčního poměru vody 76 %, ji činí životaschopnou volbou pro specializované trhy. Pšenice je zpracovávána s důrazem na zachování jejích jedinečných vlastností, což zajišťuje, že splňuje specifické potřeby cílového trhu. Společnost EG Export and Import se zavazuje poskytovat tuto pšenici s důrazem na kvalitu a spokojenost zákazníků, což z ní činí spolehlivou volbu pro ty, kteří potřebují tuto konkrétní třídu pšenice.

Efektivní manipulace s rýží po sklizni zajišťuje potravinovou bezpečnost. Udržujte rýži čistou, suchou a nepoškozenou během skladování. Faktory, které je třeba zvážit: -Moistura: Cílem je ≈ 25 % při sklizni. -Teplota: Vysoké teploty podporují růst plísní a oxidaci. -Doba skladování: Čím kratší, tím lepší; před skladováním vyčistěte zrno. -Obecný stav: Zkontrolujte rozbité semena, nečistoty a další. Procesy po sklizni zahrnují příjem, čištění, sušení a skladování. Pro udržení kvality: -Příjem: Analyzujte teplo, vlhkost a nečistoty. Použijte opatření proti hmyzu a systém aspirace. -C čištění: Nainstalujte integrovaný systém s magnetickým separátorem, bubnovým sítem, předčištěním zrna, čističem zrna a bufferovými silosy. Ventilace a výfukové ventilátory jsou zásadní. -Sušení: Snižte vlhkost na bezpečné úrovně. Zabraňte zabarvení, ztrátě klíčivosti, čerstvosti a rozbití. -Skladování: Oblíbené možnosti jsou ocelové silosy, betonové silosy, sklady a pytlové silosy. Optimalizujte skladování správným řízením.

GUMINASE-P je směs houbových ß-glukanáz, pentosanáz, amyláz a endoproteáz vybraných k zlepšení výtěžnosti extraktu z mladiny a rychlosti filtrace mladiny při vaření s syrovou pšenicí nebo syrovým ječmenem. ÚČELY Zvýšit výtěžnost extraktu z mladiny degradací složek buněčné stěny, zlepšením gelatinizace škrobových zrn a umožněním amylázám snadněji dosáhnout jejich substrátu při vaření s vysokými hladinami syrové pšenice nebo ječmene. Zlepšit rychlost filtrace mladiny hydrolyzováním ß-glukanů a pentosanů. TEPLOTA Optimální 45-55°C. EFEKT pH Optimální pH mezi 4,5 a 6,5. APLIKACE Guminase P se přidává na začátku rmutování. DOSTUPNOST Prášková forma v plastových nebo kartonových sudech o hmotnosti 25-50 kg. PŘÍKLADY 100% vaření ze syrové pšenice s použitím exogenních amyláz a Guminase P (míry: % w/w enzym/obilné zrno). Maltosyláza Liquamyl Guminase P Výtěžnost extraktu (%) Celkové cukry (g/100 ml)* Maltóza (%) Maltotrióza (%) Glukóza (%) Volný aminokyselinový dusík (ppm)* Rychlost filtrace 0,1% (w/w)... Maltosyláza Liquamyl Guminase P Výtěžnost extraktu (%) Celkové cukry (g/100 ml)* Maltóza (%) Maltotri: Maltosyláza Liquamyl Guminase P Výtěžnost extraktu (%) Celkové cukry (g/100 ml)* Maltóza (%) Maltotri

Biologické slunečnicové semena jsou suché plody rostliny, produkt, který lze využít v mnoha receptech v kuchyni, ať už jednoduchých nebo složitějších. Slunečnicová semena jsou skvělá na křupání v přírodní podobě jako rychlá a energetická svačina bez zdravých a přírodních tuků. Slunečnicová semena mohou mít různé barvy, nabízíme bílou odrůdu s intenzivní vůní a plnou, výraznou chutí. K slunečnicovým semenům nebyla přidána sůl, aditiva ani konzervanty, aby se zachoval nezměněný chuť a organoleptické vlastnosti tohoto lahodného sušeného ovoce. Semena jsou bohatá na živiny užitečné pro pohodu organismu, jako jsou vitamíny skupiny B, kyselina linolová, minerální soli, železo, kobalt, mangan, zinek, měď a kyselina listová. Bio slunečnicová semena se často používají k obohacení těst na chléb, sušenky a pizzu a mohou být přidána do salátů nebo opražena s přidáním špetky soli.

Čistota: 99,95% Obsah oleje: 46-55% Vlhkost: <8% Příměs: 0,05% Aflatoxin B1: 0,5 ppb Celkový aflatoxin: 0,54 ppb Salmonella: NIL

Citrát sodný E331 - Potravinářské přísady

Krmné obiloviny Žlutá kukuřice je hlavním zdrojem škrobu, široce používaným v živočišné výrobě. Tato odrůda Žlutého kukuřice je speciálně pěstována pro použití jako krmivo pro hospodářská zvířata, pícniny, siláž a zrno. Jako přední dodavatelé obsluhujeme různé sektory včetně drůbežářského průmyslu, farem skotu, průmyslu krmiv pro zvířata a globálních výrobců krmiv. V EG klademe důraz na dodávání vysoce kvalitní Žluté kukuřice, abychom zajistili, že naši klienti obdrží nejlepší dostupné produkty. Náš závazek k kvalitě a vztahům se zákazníky se odráží v našich atraktivních možnostech balení a výjimečných službách. Pořiďte si Krmné obiloviny Žlutá kukuřice od EG Export a Import ještě dnes a vylepšete krmivo pro svá hospodářská zvířata naším prémiovým produktem.

CHLORID VÁPENATÝ CALCIDE 34 je potravinářský produkt ve formě kapaliny, který usnadňuje automatizaci použití a obsahuje více než 34 % čistého CaCl2. Tento produkt se vyznačuje nízkým obsahem železa (Fe), olova (Pb) a mědi (Cu), což splňuje normy Evropské farmakopeje a aktuální požadavky na minimalizaci chemické oxidace během vaření sladu a zlepšení odolnosti piva vůči stárnutí. PŮVOD Belgie (CBS). POUŽITÍ Použití v potravinářském a nápojovém průmyslu. VLASTNOSTI Vzorec CaCl2 Molekulová hmotnost (bezvodý) 111 Specifická hmotnost ±1,33 kg/l GARANCE Produkt splňuje doporučené specifikace FAO/WHO JECFA a FOOD CHEMICAL CODEX pro potravinářské přísady. CaCl2 Mg a alkalické soli Mg As F Těžké kovy (jako Pb) Fe Cu Pb Sulfáty Ne Ba a Al ≥ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ 340 8 0.05 0.04 15 2 2 1 0.25 50 g/kg g/kg g/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg BALENÍ 1000 kg kontejnery nebo v cisternách.

GUMINASE-P je směs houbových ß-glukanáz, pentosanáz, amyláz a endoproteáz vybraných k zlepšení výtěžnosti extraktu z mladiny a rychlosti filtrace mladiny při vaření s syrovou pšenicí nebo syrovým ječmenem. ÚČELY Zvýšit výtěžnost extraktu z mladiny degradací složek buněčné stěny, zlepšit gelatinizaci škrobových zrn a umožnit amylázám snadněji dosáhnout jejich substrátu při vaření s vysokými hladinami syrové pšenice nebo ječmene. Zlepšit rychlost filtrace mladiny hydrolyzováním ß-glukanů a pentosanů. TEPLOTA Optimální 45-55°C. ÚČINEK pH Optimální pH mezi 4,5 a 6,5. APLIKACE Guminase P se přidává na začátku rmutování. DOSTUPNOST Prášková forma v plastových nebo kartonových sudech o hmotnosti 25-50 kg. PŘÍKLADY 100% vaření ze syrové pšenice s použitím exogenních amyláz a Guminase P (míry: % w/w enzym/obilné zrno). Maltosyláza Liquamyl Guminase P Výtěžnost extraktu (%) Celkové cukry (g/100 ml)* Maltóza (%) Maltotrióza (%) Glukóza (%) Volný aminokyselinový dusík (ppm)* Rychlost filtrace 0,1% (w/w)... Maltosyláza Liquamyl Guminase P Výtěžnost extraktu (%) Celkové cukry (g/100 ml)* Maltóza (%) Maltotri: Maltosyláza Liquamyl Guminase P Výtěžnost extraktu (%) Celkové cukry (g/100 ml)* Maltóza (%) Maltotri

DESATASE je amylolytická příprava (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydroláza), která katalyzuje hydrolyzu alfa-1,6 vazeb amylopektinu, což umožňuje dosáhnout vyšších výtěžků maltózy v kombinaci s maltogenními amylázami. ÚČELY Zvýšit diastatickou sílu sladu posílením působení přirozené ß-amylázy sladu. Zvýšit fermentovatelnost mladiny (zjevný limit attenuace). Přibližně 25 % celkových sacharidů mladiny je nefermentovatelných. Přidání Desatase v kombinaci s maltogenními amylázami, jako je Maltosylase, do fermentoru převádí nefermentovatelné dextriny na maltózu, která je následně fermentována na alkohol, což dává zjevnou attenuaci vyšší než 100 % bez ztráty plnosti chuti nebo udržení pěny. Při stejné koncentraci alkoholu jako u normálně attenuovaného piva bude super-attenuované pivo vyžadovat o 25 % méně surovin. Viz Modifikace attenuace. TEPLOTA Optimální 55-60 °C. Enzymatické složky jsou deaktivovány v pivu (pH 4,2)...

LIQUAMYL-T je termostabilní liquefikující a-amyláza, která pracuje při vysokých teplotách (90-100 °C). Termostabilní liquefikující a-amyláza je ideální pro liquefikaci malých granulek škrobu (z rýže, kukuřice, ječmene, pšenice, …) během vaření "maisches" i během vaření celé směsi, což přináší vyšší výtěžnost filtrace mladiny, vyšší výtěžnost extraktu a jasnější mladiny. Škrob liquefikovaný LIQUAMYL-T je ideálně připraven pro produkci vysokých hladin maltózy při sacharifikaci s maltou, Maltosylasou nebo Sorgamylem pro škrob z prosa. TEPLOTA Optimální 90-100 °C. EFEKT pH Optimální pH mezi 4,5 a 6,5. ÚČELY Rychle liquefikovat zgelatinizovaný škrob jakéhokoli původu prací při vysoké teplotě. Připravit škrob pro další sacharifikaci s maltou, Maltosylasou nebo Sorgamylem, což umožňuje dosáhnout vyšších hladin maltózy. Zlepšit výtěžnost filtrace mladiny, když nezlikvidovaný škrob způsobuje problémy s filtrací mladiny. Dosáhnout vyšších výtěžností extraktu a jasnější mladiny. APLIKACE...

PF-MIX-HOP je dobře vyvážená směs koření a esenciálních olejů z chmele, která byla navržena tak, aby dodala pivu svěžest a plnost na patře. Koncentrace esenciálních olejů z koření byla vypočítána tak, aby byla nad detekčním limitem, ale vždy pod prahovou hodnotou pro identifikaci, aby se modulovala plnost na patře, aniž by se podstatně měnila pravá chuť nebo aroma piva. Esenciální oleje z chmele dodávají pivu svěžest a mohou pomoci zakrýt několik chutí stárnutí. PF-MIX-HOP dodává pivu a nízkoalkoholickým pivům plnost a tělo. Všechny složky směsi jsou potravinářské, 100% přírodní a nebyly v kontaktu s žádným rozpouštědlem kromě CO2, které má status GRAS (obecně uznáváno jako bezpečné pro výrobu potravin FDA) a které se po extrakci zcela odpaří. VÝHODY Dodává pivu a nízkoalkoholickým pivům plnost a tělo. Dodává svěžest a určité aroma chmele. Vysoká výrobní flexibilita, protože charakterizace značky přichází v...

KB-MIX je značkový produkt, který se přidává do standardního základního piva s nízkou hořkostí (10-12 EBU) jako jedinečný požadavek na získání třešňového piva (podobného kriek pivu) s chutí a aroma blízkými hlavním komerčním belgickým kriek pivům. KB-MIX je směs selektivních CO2 extraktů koření, rostlinných esenciálních olejů získaných lisováním za studena a koncentrovaných ovocných šťáv. Tato dobře vyvážená směs byla navržena tak, aby pivu dodala typickou chuť a aroma kriek piva. To se tradičně získává jako výsledek macerace třešní „griottes“ v lambic pivu (mladé Gueuze pivo). Všechny složky směsi jsou potravinářské, 100% přírodní a nebyly v kontaktu s žádným rozpouštědlem kromě CO2, které má status GRAS (obecně uznávané jako bezpečné pro výrobu potravin FDA) a které se po extrakci zcela odpaří. VÝHODY Vysoká výrobní flexibilita, protože charakterizace značky přichází v posledním kroku procesu. Nic se nemusí měnit v...